きょう、友人からマルシェ出店のお誘いがありました。
しばらく振りの友人からのお誘いでとっても嬉しかったです。
3月２２日に神戸・北野でのアロマを主体とするマルシェだそうですが、他の商品でもいいとのこと
出店しようと思います。
さっそくチラシ作成に取り掛かっています。
出来たらこちらでも告知します。

ミネラルを使って食品の鮮度保持は魚でも有効です。
例えば、切り身の魚の場合（サバ、サケ、イワシ、アジなど）
トレイに入ったまま、少し水を入れてナノマックス（２ℓ入り）をキャップ１杯程度入れます。
３０分程度置きます。
すぐに調理しない場合は、キッチンペーパーで水気をとって少し塩をして冷蔵庫で保存します。
こうすることで、魚の鮮度が保てるだけでなく、おいしさがアップします。

明日２月４日は立春です。
寒い寒いと言いながらも、暦の上では春の始まり
植物は春の準備を進めています。
寒い時期に咲く花もあり、自然はすごいなと思います。
最近は日の入りが少し遅くなっています。
夕方５時ころでもまだ明るく、季節は進んでるな、と感じます。

ミネラルは飲むだけではありません。
ミネラルを調理前の食材に使うと、食材の鮮度が保てたり、お料理がとてもおいしくなります。
〈お肉の下処理に〉
牛肉、豚肉、鶏肉などを購入した場合、トレイに入れたままにせず、タッパーに移し替え、ミネラル（ナノマックス）を食材全体にからめます。
こうすると、お肉の鮮度が保てるだけでなく、おいしさがアップします。

昨夜、ある交流会に参加しました。
その会は、白秋世代をどう生きるかを考える、または実践することをテーマに月に1度、開催されています。
白秋世代とは50～75歳未満の世代を指します。
平均寿命が85歳を超え、人生100年時代となった今日、白秋世代の生き方がとても大切になってきました。
私もすっかり白秋世代です。
まだまだやりたいことがある、どこまで健康でやりきれるか、そんなことを考える毎日です。

昨日の交流会では、55歳で早期退職し、現役時代に培った経験を活かしつつ、また、新しい分野にも挑戦されている方のお話がありました。
若いころと肉体的には同じようにはいませんが、年齢を重ねたからこそできることがある。
自分自身を良く見つめ、何が出来るか、どう社会に貢献できるかを考えてこれからを生きるとのことでした。
私自身についてもいろいろ考えるいい機会でした。
いろんな人との出会いが自分自身の肥やしになるな、と実感しました。